Ayçiçek yağı, Türkiye'de hem ev mutfaklarının hem de profesyonel mutfakların en çok tükettiği sıvı yağdır. Toptan alımda doğru çeşidi ve doğru ambalajı seçmek; fire, raf devir hızı ve kârlılık üzerinde doğrudan etkilidir. Bu rehberde çeşitleri, ambalaj boyutlarını ve hangi işletmeye hangisinin uyduğunu özetliyoruz.
Ayçiçek yağı çeşitleri
Rafine ayçiçek yağı
En yaygın çeşittir. Nötr tadı ve açık rengiyle salata, sos, hamur işi ve günlük pişirmede kullanılır. Market rafında 1 L ve 2 L pet şişe, ev ekonomisi için 5 L pet en çok tercih edilen boyutlardır.
Kızartmalık ayçiçek yağı
Yüksek sıcaklığa dayanım için formüle edilmiş, duman noktası daha yüksek yağlardır. Restoran, dönerci ve fast-food mutfaklarında 10 L ve 18 L teneke olarak tüketilir.
Bitkisel yağ karışımları
Ayçiçek, kanola, mısır ya da aspir yağının karışımıdır; fiyat avantajı sunar. Ekonomik raf ya da yoğun kızartma yapan işletmeler için uygundur. Portföyümüzde Sunar mısır, kanola ve aspir yağı seçenekleriyle bu segmenti kapatıyoruz.
Hangi ambalaj kime uygun?
| Ambalaj | Uygun işletme | Not |
|---|---|---|
| 1 L – 2 L pet | Market, bakkal | Hızlı raf devri, koli başına 12 – 6 adet |
| 4,5 L – 5 L pet | Market, toptancı | Aile tüketimi; kampanya ürünü olarak güçlü |
| 10 L pet / teneke | Küçük restoran, pastane | Taşıma kolaylığı ile ekonomi dengesi |
| 18 L teneke | Otel, restoran, catering | En düşük litre maliyeti; palet sevkiyat |
Toptan alımda dikkat edilecekler
- Üretim tarihi ve raf ömrü: Yağ ışık ve ısıdan etkilenir; depoda serin ve karanlık alanda, üretim tarihine göre sıralı tutun.
- Koli ve palet düzeni: 18 L tenekeler genellikle palet bazında sevk edilir; depo kapasitenizi önceden planlayın.
- Marka dengesi: Aynı rafta ekonomik ve bilinen marka birlikte durmalı. Doksa kendi markamız olarak fiyat avantajı sağlar; Vita ve Sunar bilinirlik getirir.
Tüm sıvı yağ çeşitlerimizi Sıvı Yağlar sayfasında inceleyebilir, işletmenize uygun ambalaj için fiyat listesi isteyebilirsiniz.